蘑菇肉厚鲜美，韭菜護膚明目。

維生素和粗纖維，能增進腸胃蠕動。
松子蘑菇炒韭菜

進入五月，天氣仍反覆不定，呢幾日又降至二十度左右，出街要帶備外套。今日來個開胃菜，鲜美蘑菇，加上韭菜含有大量維生素和粗纖維，能調理腸胃。

材料A：(2人量)
韭菜 半斤 300g
鮮蘑菇 8粒 100g
松子 1匙      10g
大蒜 2瓣         8g
鹽、糖、米酒各少許

材料B：涼拌蕃茄
蕃茄 1個
羅勒醬 1匙 15ml
紅酒醋 1茶匙   5ml

做法

1. 松子炒香放涼。
2. 蒜頭切成小塊。
3. 韭菜洗凈切段。
4. 鮮蘑菇摘去蒂部，洗凈切成小塊。
5. 加點鹽、油燒滾水後，放入蘑菇焯熟，撈起瀝乾備用。
6. 鍋內加入少量油，爆香大蒜。
7. 放入韭菜大火快炒至變色，放入蘑菇。
8. 加入少量鹽、糖、米酒。
9. 加入松子或撒面。
10. 材料B均勻混合，成涼拌蕃茄伴菜。