爽口涼拌菜

簡易家常涼拌菜
羅勒醬伴青瓜

極之方便易做，青瓜爽口清涼，若家中有鼠耳木耳，浸開、泡鹽油水灼熟後放涼，可加入涼拌菜同吃。我喜歡用松子入菜，因其富含脂肪、蛋白質等營養成分，不但好吃，又可滋潤皮膚。

材料 :
青瓜          1條
松子 1匙 10g
大蒜 2瓣   10g
(自家制)鮮羅勒醬1匙 15ml
特級初榨橄欖油1茶匙 5ml
紅酒醋1茶匙               5ml
鹽、黑椒碎                 各少許
黑白芝麻、辣椒粉      各少許

做法 :

1. 松子炒香放涼。
2. 蒜頭拍碎成蓉。
3. 將青瓜切開，去除中間核，再切成條狀，用刀輕力拍打。
4. 加入蒜蓉、鹽、黑椒、醋、羅勒醬拌勻。
5. 最後加入松子、黑白芝麻、辣椒粉均勻混合完成。