袪濕利尿
茶樹菇瘦肉湯
茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分的健康食品。袪濕利尿可以平衡攝取過多鹽份引致的短暫積水問題，這會是減輕體重的原因。
加粟米甘筍更清甜，很美味啊！⭐
材料（2人量）
茶樹菇 150g
豬展肉 150g
小甘筍 3條
亁栗子 8粒
腐竹 1塊
果皮 1塊
蜜棗 2粒
鹽 少許
水 3公升
做法
- 瘦肉飛水。
- 茶樹菇、甘笋、栗子、果皮、蜜棗洗淨。
- 腐竹沖水後，用水稍稍浸軟。
- 煮滾水，放入所有材料 (除腐竹外)。
- 先以猛火煲15分鐘，再轉中小火煲1小時。
- 加入腐竹煮至爛開即可 (我喜歡吃一塊塊的腐竹)，故煲約10分鐘。
- 熄火下鹽即可。
Tips :
假若你是素食者的話，不下瘦肉，便可作素湯。
蓮藕含豐富膳食纖維
XO醬豬頸肉炒藕片
夏秋季最宜嚐蓮藕，開胃甜脆，生藕性味甘寒，藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃的效果。加上XO醬令這道菜更野味!!!
材料：(2人量)
豬頸肉 150克
蓮藕 300克
茜芹 少許
紅椒 半隻
大蒜2瓣 10g
XO醬 2茶匙
熱水 1/4杯
糖、鹽 少許
豬頸肉醃料:
生抽 1茶匙
砂糖 1/4茶匙
菜油 1茶匙
粟粉 1/2茶匙
做法 :
- 蓮藕清洗後，去皮切片。
- 大蒜去衣後，切薄片。
- 茜芹切段。
- 紅椒洗淨去核切欖角形。
- 豬頸肉切片，加入醃料醃30分鐘。
- 燒熱鑊，落油，加入蓮藕片略炒後，加入熱水，蓋上鑊蓋煮2分鐘，撈起蓮藕片。
- 加少許油起鑊，爆香XO醬及大蒜片，將豬頸肉兩邊略煎至七成熟。
- 放入茜芹、紅椒、蓮藕片，糖、鹽兜勻。
- 若太乾可以再略加入適量熱水去炒。可以上碟。
Tips: 💡
炒蓮藕要又脆又爽口，先把藕片略炒後，再加入熱水蓋鑊蓋煮片刻。
