輕盈鮮蝦牛油果沙律

健康食物之選
Super food 之一的牛油果

牛油果含有大量的膳食纖維和不飽和脂肪酸，食用之後會增加飽肚感，減低食慾的功效。少量食用有減肥瘦身的效果，但不要食用過多，會起反作用。

材料 A (2-3人量)

王林蘋果 1個

牛油果     1個

鮮蝦         6隻

青瓜         1條

材料 B

松子                       20g

葡萄乾                   20g      

檸檬汁                   1茶匙    

法國芥辣醬           1/2茶匙

(自家制)鮮羅勒醬1匙 15ml

特級初榨橄欖油  1茶匙5ml

紅酒醋                  1茶匙5ml

鹽、黑椒碎          各少許

做法
材料 A:

1. 將鮮蝦洗淨，並取出蝦腸，燒熱滾水預備烚蝦，撒少許鹽，加醋或檸檬汁少許，蝦一轉色即可撈起、去殻，其中4隻切粒，剩下2隻備用。
2. 清洗蘋果及牛油果後，去皮、去芯、切粒，備用。
3. 蘋果切粒，浸鹽水後，抹亁水。
4. 青瓜用刨刀削2片薄片，其餘切粒。

材料 A+B:

1. 將所有材料混合拌勻，用2片青瓜包裹已混合的沙律，再加大蝦即成！

定必一試難忘！