簡單袪濕+消暑冬瓜

夏日消暑湯
冬瓜肉丸薏米湯

最近煮了一道作法簡單的冬瓜肉丸湯，我覺得不錯，來給大家試試！

材料 : (2人量)
冬瓜     150g
豬絞肉 80g
薏米     20g
青蔥     2根
薑         3片

肉丸調味料：
醬油、鹽、胡椒粉、麻油、生粉  少許

湯調味料：
味醂       少許
鹽、糖   少許

做法 

1. 薏米洗淨。
2. 冬瓜去子切塊。
3. 青蔥兩根切小段。
4. 先滾一鍋湯（5碗水），將冬瓜、薏米、薑入鍋煮。
5. 絞肉加入肉丸調味料，按同一方向攪拌。
6. 用手將絞肉捏成適當大小後，慢慢丟進冬瓜湯裡頭，為了防止肉丸子黏到鍋底，記得稍微攪拌一下。
7. 湯滾後轉中火，再煮15-20分鐘至冬瓜軟嫩。
8. 加入湯調味料後轉小火，約再煮5分鐘。
9. 起鍋前加青蔥段。